Käsesorten bei Laktoseintoleranz
Weichkäse werden bei Milchzuckerunverträglichkeit meistens gut vertragen, sie enthalten in der Regel nur noch Spuren von Milchzucker. Extrahartkäse, Hartkäse oder Halbhartkäse enthalten keine Laktose, denn sie geht beim Käsen zu einem grossen Teil in die Molke über. Der restliche Milchzucker wird während der Käsereifung vollständig abgebaut. Diese Sorten verträgst Du deshalb in der Regel auch problemlos bei Laktoseintoleranz.