Familie Z’graggen-Kretz

Sie sind ein eingespieltes Team, Petra und Edi Z’graggen-Kretz aus dem luzernischen Adligenswil. Das zeigt sich auch bei der Aufteilung der Arbeiten auf dem Bauernhof, den sie gemeinsam führen. Edi ist zuständig für die Milchkühe, Petra hat im Schweinestall das Sagen. 31 Kühe der Rasse Red Holstein und 250 Mastschweine sind derzeit auf dem Stöckenhof zuhause. Die Rinder befinden sich auf einem anderen Betrieb und kommen mit der ersten Trächtigkeit wieder zurück. Edi ist gelernter Meisterlandwirt, seine Frau Petra Gärtnerin und Bäuerin. Mit Unterstützung eines Lernenden wird gemeinsam gemolken, produziert, gehegt und gepflegt, was die Zeit hergibt. Bei Bedarf packt die ganze Familie mit an. Dazu gehören die vier Kinder Tanja, Nicole, Marco und Olivia. Immer mit dabei ist auch Kater Miki.
Der Berufswunsch war für Edi bereits im zarten Alter von sechs Jahren klar. «Es kam für mich nie etwas anderes in Frage, als Bauer zu werden» erzählt er. Einmal im Kindergarten erklärte er der Lehrerin, «ich muss jetzt nach Hause, um die Tiere zu füttern», erzählt er  schelmisch. «Ja, ein Leben ohne Tiere wäre für uns wirklich undenkbar», pflichtet ihm Petra bei.

Edis Blick schweift über die verschiedenen Buchten im Schweinestall. «Unser Betrieb befindet sich mitten in der Agglomeration Luzern. Immer mehr Leute leben in diesem grossen Ballungsraum. Und die wenigsten davon haben enge Berührungspunkte mit der Landwirtschaft. Da ist es wichtig, offene Türen zu haben und das Gespräch mit der Bevölkerung zu suchen», erklärt er. «Die Leute sollen sehen, woher das Fleisch in  unserem Hofladen stammt». «Uns ist es wichtig, dass die Kunden erkennen, dass sie hier in der Schweiz einen Mehrwert kriegen – nämlich ein Tierwohl, wie es sonst weltweit nirgends anzutreffen ist», ergänzt Petra. «Wir versuchen, ihnen bewusst zu machen, dass sie mit dem Kauf mitentscheiden, welche Tierhaltung es in der Schweiz gibt». So ist gemäss Petra beispielsweise die maximale Anzahl erlaubter Mastschweine pro  Betrieb in der Schweiz mit 1500 Tieren klar geregelt. Im Gegensatz dazu bestehen in der EU für Schweine keine gesetzlichen Höchstbestände.
Im Hofladen findet sich alles, was der Betrieb so hergibt – allem voran natürlich das Kalb- und Schweinefleisch. Darüber hinaus gibt’s auch Süssmost von ihren heimischen Hochstamm-Obstbäume. Was im Garten  gerade Saison hat und die Familie nicht selbst verwendet, findet ebenfalls seinen Platz im Hofladen. So wird das Sortiment im Spätsommer oft mit Zier- und Speisekürbissen, Tomaten, Zucchetti oder Gurken und im
Herbst mit feiner Zwetschgenkonfitüre und Quittengelee ergänzt. Inzwischen wird 80 Prozent des Kalbfleischs über den kleinen Hofladen verkauft. Viele kleinere und grössere Mischpakete sowie 2-4er Portionen sind im Angebot, daneben 10 Liter Boxen mit Most oder andere selbstgemachte Leckereien. Das Schweinefleisch, welches nicht im Hofladen verkauft wird, gelangt über das Label IP-Suisse in den Handel.