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Bärlauch ist ein echter Alleskönner. Nicht nur in der Küche ist er gern gesehener Gast. Er ist auch eine Heilpflanze, die gegen Husten, Fieber, Magen-Darm-Beschwerden und hohen Blutdruck helfen kann. Frisch gepflückt ist er am Besten!
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Ein anderer Name für Basilikum ist Königskraut. Seinen Ursprung hat der Name im griechischen Wort „basileùs“, was König oder Herrscher bedeutet. Schon vor 4’000 Jahren haben die Ägypter Basilikum verwendet. Dies beweisen Funde in Gräbern von Pyramiden.
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Die Goldmelisse hat auch den Namen «Indianernessel». Die amerikanischen Ureinwohner schwören bis heute auf das Kraut und seine antiseptische Wirkung. Schon die Medizinmänner nutzten die Goldmelisse zur Wundheilung sowie auch gegen Entzündungen im Mund- und Halsbereich.
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Koriander – man liebt oder hasst ihn. Der Name des Krautes stammt vom griechischen Wort «koris», was Stinkwanze bedeutet. Dies ist wahrscheinlich vom starken Aroma der Korianderpflanze abgeleitet.
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Pflegeleicht und unkompliziert ist die Kresse. Nicht mal Erde braucht sie zum Gedeihen. Die Kresse kann auch auf Watte keimen. Mit Licht und Wasser kriegt sie genügend Nährstoffe, um zu wachsen.
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Der Liebstöckel wird umgangssprachlich auch gerne Maggikraut genannt. Dies, weil die Pflanze ähnlich schmecken soll wie das Maggi-Gewürz, das wiederum selbst allerdings keinen Liebstöckel enthält. Liebstöckel eignet sich für die warme und kalte Küche zum Verfeinern von Salaten, Saucen, Suppen oder Eintöpfen.
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Ein aphrodisierendes Gewürz? Das würde wohl so manchen Alltag aufpeppen. Vielleicht hilft Majoran, immerhin wurde er von Aphrodite, Göttin der Liebe und Schönheit, höchstpersönlich zum Symbol der Glückseligkeit ernannt.
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Die Herkunft des Namens dieses insbesondere als Pizzagewürz geschätzten Krauts ist zwar nicht geklärt, er soll aber aus dem Altgriechischen stammen und in etwa «glänzendes Gebirge» bedeuten.
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Was haben Federsielli, Gartenäppich, Paiterlin, Peterzilk und Felswurz gemeinsam? Sie alle meinen ein und dasselbe Gartenkraut, den wir hierzulande liebevoll «Peterli» nennen.
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Es gibt wohl kaum ein Kraut, das symbolisch so aufgeladen ist wie der Rosmarin. In der Antike weihte man ihn den Göttern, die alten Ägyptern legten ihren Verstorbenen Rosmarinzweige in die Hände, um ihren Weg ins Jenseits duftend zu begleiten. Und in Shakespeares «Hamlet» bindet Ophelia dem Protagonisten einen Rosmarinkranz als Zeichen ihrer Treue …
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Das rote Gold ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Kein Wunder wird Safran weltweit – auch heute noch – oft gefälscht, häufig mit einem Kurkuma-Gemisch. Aus diesem Grund gibt es internationale Qualitätskriterien nach ISO-Standard 3632, auf die sich die Konsumentinnen und Konsumenten verlassen können.