Daniel Würgler

2015 wurde der Betrieb Gallipool Frasses auf einer Fläche von 50 000 m² gegründet. Er ist das Zuhause von 18 000 Hühnern, die jedes Jahr über 5 Millionen Eier legen. Ausserdem bewirtschaftet Daniel Würgler einen 30 Hektar grossen Ackerbaubetrieb. Eine Tätigkeit ohne Tiere war für ihn aber nie eine Option. «Mein Vater hielt früher Mastbullen. Als ich den Betrieb übernahm, war für mich klar, dass ich ebenfalls Zuchttiere halten würde», erklärt er.

Für den 49-jährigen Landwirt steht das Wohl seiner Schützlinge im Mittelpunkt. «Ich habe sehr grossen Respekt vor meinen Hühnern. Es ist meine Pflicht als Züchter, ihnen die besten Lebensbedingungen zu bieten, von ihrem ersten bis zu ihrem letzten Tag auf meinem Betrieb.»

Für den Züchter ist die Haltung von 18 000 Hennen auf einem Betrieb im Hinblick auf das Tierwohl nicht problematisch: «In der Schweiz dürfen maximal 18 000 Hühner gehalten werden. Man könnte also sagen, dass es viele Tiere sind, auch wenn Betriebe im Ausland nicht selten über 100 000 Legehennen halten … Wer so etwas zum ersten Mal sieht, für den sind wohl 1000 Tiere schon viel … Was aber effektiv zählt, ist, dass man den Tieren Lebensbedingungen bietet, die den Bedürfnissen der jeweiligen Art entsprechen und die es ihnen erlauben, all ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben.»

Auf dem Betrieb arbeiten neun Personen, die meisten Teilzeit. Ehefrau Irene gehört aber nicht zu ihnen: «Sie hat ihren eigenen Beruf als Lehrerin und ist von ihrer Arbeit ebenso begeistert, wie ich es von meiner bin.» Ihre drei Kinder hingegen, Valérie, Elena und Raphael, helfen oder halfen immer mal wieder auf dem Betrieb mit. Die Hauptverantwortung für den Betrieb trägt aber natürlich Daniel Würgler. «Ich denke immer an meinen Betrieb, auch in den Ferien. Wenn man Tiere hält, trägt man grosse Verantwortung. Ich kann nie abschalten.»

Der Züchter hat übrigens eine Videoüberwachung eingerichtet, sodass er rund um die Uhr sehen kann, was im Stall passiert. Einerseits verbringt er gerne Zeit inmitten seiner Hühner, aber nicht ohne vorher anzuklopfen, andererseits kann er sie auch am Bildschirm verfolgen. Um sich zu vergewissern, dass es ihnen gut geht, aber auch weil er sie gerne beobachtet und ihr Verhalten studiert.